WILD-METZGETE - NATUR AUF DER TAVOLATA

WILD-METZGETE – NATUR AUF DER TAVOLATA

Der Herbst zieht ins Toggenburg ein und mit ihm die Zeit der Wild Metzgete. In unserem Restaurant verwöhnt Sie unser Küchenteam mit vielfältigem Wild aus der Region, à la carte serviert und mit Liebe zum Detail kreiert.

Ursprünglich, herzhaft, überraschend - Wildgenuss in geselliger Runde.

Ab 18.00 Uhr:

Vorspeisen:

Hausgemachte Wildterrine mit Birnen-Chutney

und Nüsslisalat

CHF 17.00

Wildtrockenfleisch Platte (60g + 20g Käse)

Hirschmostbröckli, Wildschweintrockenfleisch, Gams-Chili-Salsiz

mit Förster-Käse

CHF 18.00

Carpaccio vom Hirsch mit Rucola an Preiselbeer-Vinaigrette und Bergkäse-Mocken

CHF 19.00

Kräftige Wildconsommé
mit Bio-Ei

klein CHF 9.00

gross CHF 16.00

* * *

Hauptgang:

Der Klassische:

Hirsch-Siedwurst, Wasserbüffel-Hirschwurst, Blutwurst

an Zwiebelsauce

CHF 32.00

Der Wilde
Steinbock-Pfeffer, Wildschweinfiletwürfel an Feigen-Wacholder-Jus

CHF 46.00

Der Mutige

Hirsch-Zunge, Hirsch-Niere, Hirsch-Herz

CHF 36.00

Der Förster

Hirschpfeffer, Wildschweinragout und Rehschnitzel an kräftiger Wildjus

CHF 48.00

Metzgerplatte zum Teilen (ab 2 Personen)

Von allem etwas: Würste, Pfeffer, Herz, Zunge, Niere, Schnitzel

Pro Platte: CHF 83.00

Alle Gerichte servieren wir 

mit Sauerkraut und Bohnen mit Speck

Salzkartoffeln oder Rösti oder Spätzli zur Wahl

Täglich von 24. bis 31. Oktober 2026 ab 18.00 Uhr

Wir freuen uns auf Ihre Reservation.

Profitieren Sie von der anschliessenden Übernachtung mit Frühstück zum Vorzugspreis von

CHF 120.00 im Einzelzimmer Basic

CHF 150.00 im Einzelzimmer Standard

CHF 235.00 im Doppelzimmer Classic

CHF 260.00 im Doppelzimmer Standard