WILD TRIFFT VEGAN

WILD TRIFFT VEGAN – FREIGEISTIG KOMPONIERT, MIT LIEBE SERVIERT

Mit Apéro-Impuls: «Jäger und Wildtiere – Pirsch nach der Tierseele»

Ein sinnliches 5-Gang-Menü, wo Wildes und Pflanzliches gemeinsam Hochzeit feiern – mutig, überraschend, harmonisch.

Auftakt 18.30 Uhr:

Vorspeise:

Carpacchio vom Wildschwein / Pomelo / Linsen süss-sauer / Engelshaar

V: Carpacchio von geräucherter Wassermelone / Pomelo / Linsen süss-sauer / Engelshaar

Suppe: 

Waldpilz Essenz / Murmeltier Ravioli / Sherry

V: Waldpilz Essenz / Sherry

Zwischengang:

Sorbet von der Stumpfkresse / Prosecco

V: Sorbet von der Stumpfkresse / Prosecco

Hauptgang: 

Steinbock Pfeffer / Rotkraut Praline / Pommes Gaufrettes

V: Veganes Wurzelgemüse / Rotkraut Praline / Pommes Gaufrettes

Dessert:

Schokoladen - Avocado Mousse / Birnenglacé / Waldbeerendeko / Chip

Wild trifft Vegan, Apéro & Kulinarische Entdeckungsreise CHF 99.00
CHF 89.00 (veganes Menu)

Profitieren Sie von der anschliessenden Übernachtung mit Frühstück zum Vorzugspreis von

CHF 115.00 im Einzelzimmer Basic/Classic

CHF 145.00 im Einzelzimmer Standard

CHF 230.00 im Doppelzimmer Basic/Classic

CHF 255.00 im Doppelzimmer Standard