Wild trifft Whisky
WILD & WHISKY – WENN WILDNIS AUF REIFE TRIFFT
Kräftiges Wild, feine Röstaromen, Rauch und gereifte Tiefe – ein Zusammenspiel, das überrascht und lange nachklingt. In 5 Gängen begegnen sich Wildgerichte und ausgewählte Whiskys von Macardo Swiss Distillery in Amlikon – mal kraftvoll, mal fein, aber stets charaktervoll.
Ein Genussabend mit Ecken, Kanten und überraschender Harmonie.
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Wildschwein-Carpaccio V: Carpaccio von geräucherten Randen
| Marcado Whisky: Chapter 1 - Slightly Smoky
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Waldpilz-Essenz V: mit Steinpilz-Ravioli mit Macardo Sherry Cask
| Macardo Whisky: Opening 1904 – Opening Edition
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Apfel-Whisky-Sorbet
| Macardo Whisky: Single Malt
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Rosa gebratener Hirschrücken (evt. anderes Tier) an Whiskey-Wacholder-Jus mit Kartoffel-Baumkuchen, Pastinakencreme und Urkarotten
V: Kräuterseitling-Steak an Whisky-Reduktion
| Macardo Whisky: Chapter 2 – Port Wine Cask Whisky (für beide Varianten)
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Schokoladen-Whisky-Mousse mit Whisky-Nidelzeltli und Birnenglacé | Macardo Whisky: Thurbon
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CHF 129.00 (inkl. Apéro, 5-Gang Wildmenü, Whiskybegleitung, Mineralwasser und Kaffee)
CHF 100.00 (ohne Whiskybegleitung)
Wir freuen uns auf Ihre Reservation.