WILD UND WEIN - EIN STELL-DICH-EIN DER GENÜSSE
WILD AUS DEM TOGGENBURG TRIFFT AUF WEIN AUS "DEM ANDEREN FRANKREICH"
WILD & WEIN – EIN STELL-DICH-EIN DER GENÜSSE
Wild aus dem Toggenburg trifft auf Wein aus «dem anderen Frankreich»
Ein Abend voller Charakter und Entdeckungen: In vier Gängen verbinden sich kraftvolle Aromen aus dem heimischen Toggenburg mit überraschenden Weinen aus unbekannteren Regionen Frankreichs. Erdverbunden, sinnlich, genussvoll.
Auftakt: 18.30 Uhr
Vorspeise:
Carpacchio vom Wildschwein / Pomelo / Linsen süss-sauer / Engelshaar
oder
Carpacchio von geräucherter Wassermelone / Pomelo / Linsen süss-sauer / Engelshaar
Suppe:
Waldpilz Essenz / Murmeltier Ravioli / Sherry
oder
Waldpilz Essenz / Sherry
Hauptgang:
Hirschfilet im Nussmantel / eingelegte Kirschen / Süsskartoffelcrème / Fingerrüebli Jus
oder
Veganes Wurzelgemüse Pfeffer / Rotkraut-Praline / Waldbeeren Deko / Chip
Dessert:
Warmer Schokoladenkuchen / Birnenglacé / Waldbeeren-Deko / Chip
Apéro, 4-Gang Wildmenü mit Weinbegleitung & Tischgetränken CHF 149.00
Menu ohne Weinbegleitung CHF 99.00
Profitieren Sie von der anschliessenden Übernachtung mit Frühstück zum Vorzugspreis von:
CHF 115.00 im Einzelzimmer Basic/Classic
CHF 145.00 im Einzelzimmer Standard
CHF 230.00 im Doppelzimmer Basic/Classic
CHF 255.00 im Doppelzimmer Standard